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Sarten a presión basculante eléctrica 170l/45 gal monobloque directa

Electrolux Professional 587025 (PUET17ECUU)

Características Especificaciones Documentos Productos similares

Imagen con fines ilustrativos

Características

  • Sartén basculante a presión eléctrica 170 litros con función de condensación de vapor y sonda de temperatura corazón, monobloque
  • Aparato de cocción multifuncional utilizado para asados, estofados, cocción a fuego lento, ebullición, cocción a presión y cocción al vapor.
  • El tamaño de la sartén cumple con los requisitos GN.
  • El área de cocción es fácil de limpiar debido a que las esquinas y las aristas son de un radio mayor.
  • Sistema de calentamiento Thermoblock para óptima distribución de la temperatura y alta estabilidad de la misma.
  • El fondo de la sartén tiene dos zonas de calor individualmente ajustables, cada una de ellas con sensor de temperatura.
  • Mecanismo de seguridad cuando se cocina a presión que evita que se pueda abrir la tapa mientras cocina bajo presión, incluso con intento voluntario.
  • Los sensores de temperatura proporcionan un control eficaz de la temperatura: la potencia se provee solamente cuando se requiere para de esa manera mantener el valor de la temperatura fijo y sin sobrepasarse.
  • La válvula de seguridad en la tapa evita la sobrepresión en el compartimento de los alimentos.
  • Cocinar con una presión de 0.45 bar reduce los tiempos de cocción.
  • Resistencia al agua IPX6.
  • La óptima distribución del calor en los alimentos proporciona los mejores resultados de cocción en términos de sabor, color y consistencia además de la conservación de las vitaminas.
  • Procesos de cocción durante la noche: ahorra tiempo y energía.
  • El aislamiento de la sartén de alta calidad ahorra energía y mantiene una baja temperatura de funcionamiento.
  • La basculación motorizada de la cuba está provista de "SOFT STOP". Las velocidades de basculación y vaciado pueden ajustarse de manera precisa. Se puede bascular a más de 90° para facilitar las operaciones de vaciado y limpieza.
  • "Función a presión": una vez que la tapa se ha cerrado, el sistema se autorregula automáticamente.
  • Sensor de temperatura incorporado para obtener un control preciso del proceso de cocción.
  • No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.
  • Conexión USB para actualizar de forma fácil el software, cargar recetas y descargar datos HACCP.
  • Los paneles exteriores y la estructura interna fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304).
  • Superficie de cocción antiadherente multifuncional: con un grosor de 18 mm compound: acero inoxidable de 3 mm 1.4404 (AISI 316L), perfectamente integrada con el acero dulce del fondo.
  • La cuba completa de la sartén está fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304), prensada en una sola pieza.
  • Tapa con aislamiento doble en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304) montada sobre la barra transversal de la unidad, contrabalanceada con una bisagra especial que se mantiene abierta en todas las posiciones.
  • Placa de calentamiento de 15 mm de grosor oculta bajo el fondo de la sartén, proporcionando mayor difusión térmica y mayores propiedades de calentamiento.
  • Grifo de agua disponible como accesorio adicional para facilitar el llenado y las operaciones de limpieza de la cuba.
  • Tirador a prueba de calor y provista de una superficie anti deslizante.
  • Panel de mandos táctil “TOUCH”, ligeramente inclinado e integrado, contiene funciones de visualización de fácil lectura que guían al operador a través de todo el proceso de cocción: presentación simultanea de las temperaturas fijadas y las actuales, así como también el tiempo ajustado de cocción y el tiempo remanente, reloj de tiempo real, control “SOFT” par a calentar de forma suave alimentos delicados, 9 niveles de potencia para una cocción a fuego lento hasta una cocción rápida, temporizador para el inicio diferido, visualización de errores para una rápida resolución de fallos.
  • La tapa a presión está equipada con un sistema de cierre rápido cuya operación es simple y segura.
  • Modo de funciones '"Cocción al vapor/ebullición" o "Sartén".
  • Mínima presencia de juntas para facilitar las operaciones de limpieza de los laterales y cumplir con los más estrictos estándares de limpieza.
  • 98% reciclable, material de embalaje libre de sustancias tóxicas.
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Condición: Nuevo
Disponibilidad: Preordenar

Especificaciones

General
Serie / Gama / Colección thermaline ProThermetic
Peso 340.00 kg
Ancho 1600.00 mm
Largo/Fondo 900.00 mm
Alto 700.00 mm
Electricidad
Voltaje 208 V
Frecuencia 60 Hz
Fase 3
Potencia 20.00 kW
Normas y certificaciones
Grado de protección IPX IPX6
ETL Sanitation Sí
ETL USA & Canada Sí